Кускус с орехами

Этот вкуснейший,  сытнейший и простейший в приготовлении кускус, уверена, вы оцените по достоинству. Итак, меньше слов, больше дела!

Ингредиенты (примерно 8 порций):

• 500 гр. кускуса
• 2 ч.л. соли
• 25 гр. масла (я использую гхи)
• 25 гр. миндаля
• 50 гр. кедровых орешков
• 20 гр. фисташек
• 1 стакан воды

Приготовление:

1. Смешайте сухой кускус с кардамоном и солью, после чего вскипятите 1 стакан воды и залейте им смесь. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5 минут, не больше, иначе кускус подстынет и слипнется.

2. Добавьте еще 2-3 ст.л. кипятка, растопленное сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и поставьте на маленький огонь минут на 7.

3. В это время крупно подробите орехи. На раскаленной сухой сковороде обжарьте сначала миндаль, потом отдельно кедровые орешки. Фисташки не подвергайте тепловой обработке.

4. Добавьте орехи к кускусу, аккуратно перемешайте лопаткой, выключите огонь и дайте постоять кускусу еще пару минут под накрытой крышкой.

Готово!

Осталось быстренько приготовить салатик из свежей зелени и овощей и можно звать всех к столу:)