Чечевично-томатный суп

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный, очень полезный и очень простой в исполнении чечевичный томатный суп. Это, можно сказать, легкая модификация таматар-мунг дала. 

Ингредиенты:

• 250 гр чечевицы
• 1 большая морковь (или две маленьких)
• 6 средних помидоров
• 1/2 ч.л. асафетиды (или 1 луковичка)
• 2 ч.л. семян черной горчицы
• 2 ч.л. порошка карри
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Промываем чечевицу под струей холодной воды, после чего замачиваем ее минут на 20-30.

2. Ставим чечевицу вариться на 20 минут, залив ее тремя стаканами воды.

3. Тем временем, чистим морковь, режем ее мелкими кубиками.

4. Томаты моем, надрезаем верхушку крестом и трем на терке. Таким образом, нам не придется ошпаривать их и снимать шкурку. Быстро и удобно!

5. Разогреваем масло в сковороде (лучше гхи, но можно и просто подсолнечное), добавляем семена черной горчицы. Когда семена начнут слегка потрескивать добавляем остальные специи. Если у вас нет асафетиды не беда. Режем мелко лук и отправляем его немного обжариться.

6. Добавляем к специям (и луку) мелко порезанную морковь. Слегка обжариваем ее.

7. Вливаем в морковь натертый томат и тушим все вместе минут 10.

8. Прошло 20 минут с тех пор как наша чечевица варится, пора добавлять к ней томат с морковью. Осторожно вливаем соус, солим суп по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще минут 10 до полной готовности. Если суп получился чересчур густым, можно долить немного кипяченой воды.

Вы голодны, а суп уже готов! Значит можно садиться к столу! К этому супу замечательно будет подать лепешки чапати или, например, с домашний хлеб. 

Приятного аппетита!