Маффины с черной смородиной и горьким шоколадом (без яиц)

Как-то в один чудесный выходной день мы проводили на даче у подруги, ну и, как водится, аппетит на свежем воздухе разгорается в момент. Нужно было срочно сочинить что-то к чаю и непременно без яиц, но обязательно вкусно-превкусное. Решено! Будут маффины! Но с чем?! По амбару помели, по сусекам поскребли, и наскребли супер начинку: смородину и горький шоколад. Результат превзошел все ожидания! Кисло-сладкая ягода с горьковатым вкусом шоколада -  это невероятное сочетание!

Но ежели у вас нет смородины, или шоколада, а есть вместо этого орехи, сухофрукты или любая другая ягода, то тоже выйдет очень недурственно. Потому как главное, что тесто отлично поднимается и радует своей нежностью.

Ингредиенты

тесто:

• 1,5 ст. муки
• 1/2 - 3/4 ст. сахара (зависит от того насколько сладкое тесто вы любите)
• 1 стакан кефира
• 1 ч.л. соды
• 50 гр. растопленного сливочного масла

начинка:

(может быть самой разнообразной, но сочетание смородины и горького шоколада стоит непременно попробовать!)

• две горсти черной смородины
• 50 гр. горького шоколада

На заметку: каллорийность маффинов со смородиной и шоколадом 100 гр. - 280 ккал

Приготовление:

1. В кефир всыпать соду, немного перемешать и дать постоять минут 5. 

2. Сюда же добавить сахар и масло - взбить.

3. Постоянно взбивая всыпать муку. 

4. После того как тесто будет вымешано всыпать смородину и мелко раздробленный шоколад. Перемешать ложкой и выложить в формочки.

Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке минут 40. Хотя, как я уже говорила, все зависит от характера этой самой духовки;)

Готовность проверить зубочисткой.

Ну что, пора к столу!!!!