Пхали из зеленой фасоли

Мое знакомство с этой вкуснейшей грузинской закуской началось с восклицания подруги: "Кааак?! Ты до сих пор не пробовала пхали??? Это непростительно!". И потащила меня в чудную грузинскую закусочную.

Это была любовь с первого укуса! Нежная консистенция перекрученной фасоли с ярким вкусом грецкого ореха, свежей зелени и традиционных грузинских приправ покорила мгновенно. И вот теперь я делюсь рецептом с вами! 

Ингредиенты:

• 450 гр фасоли зеленой (маш)
• 1 пучок петрушки (около 100гр.)
• 1 пучок кинзы (около 100гр.)
• 150 гр. грецких орехов
• 2 ст.л. хмели-сунели
• 1 зубчик цеснока
• Зерна граната – для украшения или 1/2 граната в массу
• Соль – по вкусу

На заметку: калорийность пхали из зеленой фасоли 100 гр. - 200 ккал.

Приготовление:

1. Замочить зеленую фасоль минимум на час.

2. В подсоленной воде отварить фасоль до готовности в течение 40-50 минут. Охладить.

3. Перекрутить на мясорубке отвареную фасоль, петрушку, кинзу и грецкие орехи. Чеснок потереть на мелкой терке.

4. Добавить к массе приправу хмели-сунели и соль по вкусу. Я также добавляю зерна граната. Тщательно все перемешать. Сформировать шарики, слегка приплюснуть и украсить зернышком граната. Красиво выложить на тарелку и убрать в холодильник до прихода гостей, например;)

Приятного аппетита, дорогие мои:)