Рождественский кекс с финиками и имбирем

Скоро скоро Новый год и Рождество! Пришла пора готовить по такому случаю "зимнюю" выпечку, то есть такую, которая будет не только радовать вкусом, но и согревать нас долгими холодными вечерами!

Как раз таким является восхитительный чайный кекс с финиками, имбирем и, например, орехами, которые, кстати, я добавляю через раз. Есть орехи - кладу в тесто, нет - так и без них очень вкусно!

И да, этот кекс обладает одним неоспоримым преимуществом: все тесто замешивается в одной кастрюльке, а значит и много посуды мыть не нужно;)

Приступим?!

О пользе и вреде риса

Сегодня мы немного поговорим о пользе и вреде риса в целом и его видах в частности!

Пхали из зеленой фасоли

Мое знакомство с этой вкуснейшей грузинской закуской началось с восклицания подруги: "Кааак?! Ты до сих пор не пробовала пхали??? Это непростительно!". И потащила меня в чудную грузинскую закусочную.

Это была любовь с первого укуса! Нежная консистенция перекрученной фасоли с ярким вкусом грецкого ореха, свежей зелени и традиционных грузинских приправ покорила мгновенно. И вот теперь я делюсь рецептом с вами! 

Черничный джамбори

Мои друзья любят радовать меня неожиданными поздравлениями в мой день рождения, а я люблю радовать моих нагрянувших друзей:) Поэтому вчера я решила приготовить Черничный джамбори (blueberry jamboree). Этот беспрецедентно вкусный и непростительно калорийный десерт мы попробовали всего лишь раз в Магнолия Бейкери и тут же были им покорены. Нежнейшее песочное тесто с грецким орехом в основе, слой воздушного сливочно-маскарпонового крема, политого сверху чудеснейшим черничным топпингом. Оммм-ном-нОмммм...
В общем, выбора что приготовить в качестве именинного торта, можно сказать, у меня и не было:)
Черничный джамбори нас ждет!)

Гречневые котлеты

Как я уже рассказывала, мой муж однажды привез из командировки шикарный рецепт гречневых котлет, которые готовит бабушка одного из его коллег. Простым и более диетичным вариантом этого рецепта я уже поделилась, пришла пора порадовать нас и вас вторым и классическим для той бабушки способом приготовления котлет.
Котлетки оочень вкусные и чуть более калорийные, но не слишком. В общем, то, что нужно, если вы не стремитесь похудеть, а всего лишь следите за правильным питанием;)!

Выпечка из яблок: три рецепта яблочных крамблов

Осень - сезон дождливых будней и душистых яблок. В эту пору так хорошо посидеть с близкими и друзьями за чашечкой горячего чая, заедая напиток и милую болтовню чудным яблочным пирогом!
На этот случай у меня есть три рецепта шикарных яблочных крамблов, которые мы просто обожаем!
Кроме того, рецепты этих крамблов отличаются простотой. Просто - это даже не то слово для описания приготовления сего пирога... Нет... Можно смело сказать, вы БЕЗ ТРУДА сотворите эти великолепные десерты!

Гречневое печенье

Сегодня я наконец-то приготовила вкуснейшее гречневое печенье! Этот рецепт я откопала пару лет назад, но все не решалась опробовать его и очень-очень зря! Потому как печенья невероятно вкусны, имеют такой любимый многими шоколадный привкус, но самое главное, невероятно полезны! Ведь в основе их теста лежит гречневая мука и ни капли рафинированного сахара!

Гречневые котлеты постные

Как-то мой муж прилетел из очередной своей командировки, да как начал нахваливать гречневые котлеты коими его угощали сослуживцы в городе N. Да так нахваливал, что, говорит, попросил рецептик. А зачем? А затем, чтобы я ему их готовила! Что примечательно, он вовсе не вегетарианец. Рецептик ему прислали, и оказалось, что это бабушкины котлетки. Это, конечно, все объясняет: к бабушкиной стряпне никто не может остаться равнодушным, потому как рецепты все проверенны временем и усовершенствованны до идеальности!

К тому рецепту была пометка, что есть два варианта приготовления гречневых котлет: один попроще, другой чуток посложнее>>
 Я поделюсь с вами обоими вариантами. И начну, пожалуй с того, что попроще, но ничуть не хуже!

Ах, даааа! Забыла упомянуть, что сии котлетки до безобразия диетичны и настолько же вкусны!

Щербет из сухофруктов

Этот потрясающий щербет мне впервые довелось отведать на чаепитии у моего инструктора по йоге. Однажды попробовав его, забыть уже было невозможно! И вот, мы уже готовим его сами:) Вкусно, сытно, полезно и ооочень сладко:)

Маффины с черной смородиной и горьким шоколадом (без яиц)

Как-то в один чудесный выходной день мы проводили на даче у подруги, ну и, как водится, аппетит на свежем воздухе разгорается в момент. Нужно было срочно сочинить что-то к чаю и непременно без яиц, но обязательно вкусно-превкусное. Решено! Будут маффины! Но с чем?! По амбару помели, по сусекам поскребли, и наскребли супер начинку: смородину и горький шоколад. Результат превзошел все ожидания! Кисло-сладкая ягода с горьковатым вкусом шоколада -  это невероятное сочетание!

Но ежели у вас нет смородины, или шоколада, а есть вместо этого орехи, сухофрукты или любая другая ягода, то тоже выйдет очень недурственно. Потому как главное, что тесто отлично поднимается и радует своей нежностью.

Тыква, запеченая в прованских травах

Сбор урожая тыквы в самом разгаре и значит грех не приготовить из нее что-то полезное и вкусное! Сегодня предлагаю вам супер простой и быстрый рецепт печеной тыквы с прованскими травами. Это чудесное блюдо может быть как гарниром, так и вполне самостоятельным угощением! 

И да, кроме того что тыква является супер диетичным продуктов (в 100 гр. тыквы содержится всего 22 ккал), в ее плодах находятся 5-6% сахаров (в лучших сортах до 20%), каротин, крахмал, витамины В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, пектиновые вещества, клетчатка, органические кислоты, соли кальция, железа, магния, а также редкий витамин Т, который участвует в ускорении обменных процессов, свёртывании крови и образовании тромбоцитов.Тыква богата солями калия и содержит в пять раз больше каротина, чем морковь, и в три раза больше, чем говяжья печень. 

Ну что, я вас убедила готовить тыкву?;)

Американский тыквенный пирог

О! Этот восхитительный тыквенный пирог!!! Банальное название, но какова суть и начинка! На самом деле секрет прост: вам нужны сладкая тыква и немного поколдовать со специями! 

Я много раз пыталась приготовить американский тыквенный пирог, но все никак не могла сладить с загранишным рецептом... То у меня начинка жидкая получалась, то... опять жидкая начинка!)))

Но вот наконец я разобралась! Везде и всюду канадцы и американцы любят кукурузный или кленовый сироп добавлять, а те, кроме сладости, обладают еще и связывающим эффектом. Так что осталось всего лишь заменить сироп медом плюс обычный крахмал и, вуа ля, пирог готов и ждет своего часа!